2020國家級技能大師工作室項目單位廣東省有8個，咀香園的“張延杰技能大師工作室”被列入其中。
中山咀香園始創于1918年，專業生產中山正宗特產杏仁餅、廣式月餅等六十多個食品品種，是集開發生產、加工銷售、連鎖專賣、觀光旅游、科普教育于一體的現代化食品制造企業，擁有國內外先進的自動月餅機、杏仁餅生產線、曲奇機，各類產品生產均達到國內同行業的先進水平。作為中山特產杏仁餅始創者，早在1935年，咀香園就獲得在美國檀香山舉辦的國際食品展覽會“金雞獎”。杏仁餅獲國家“原產地標記注冊”、“中華國餅”稱號，傳統手工制作技藝被列入“廣東省非物質文化遺產”。2022年1月，在“第六屆中山最具社會責任企業傳媒大獎評選活動”中，咀香園榮獲“品牌價值企業獎”。
張延杰是咀香園公司董事、首席技術官，在咀香園工作三十余年，2017年獲得第十三屆全國技術能手榮譽稱號，是當年全國糕點、面包烘焙行業的唯一入選者，被聘為全國焙烤制品標準化技術委員會（TC488）副主任、全國糕點標準化分技術委員會(TC488/SC1)委員兼副秘書長等。2003年以來，他先后牽頭成立咀香園企業技術中心、工程中心、廣東省焙烤食品工程技術研究中心、食品科學與技術國家重點實驗室咀香園分實驗室、博士后科研工作站、院士工作站等高端產學研平臺、廣東省博士工作站，通過這些平臺培養了一大批技術能手。
